Расчёт для пищевого цеха или завода: прибыль, контракты с сетями, линии и холод, сертификация, недвижимость отдельной строкой. Две минуты — и вы понимаете, из чего сложится цена в переговорах с покупателем.
Пищевое производство продаётся за 2,0–4,0 годовых прибыли плюс цех и земля отдельной строкой: контрактный цех без своего сбыта — ближе к 2x, производство с контрактами сетей, сертификацией и брендом — к 4x.
Диапазоны по нашим сделкам и переговорам с покупателями. Цена внутри уровня зависит от того, что покупатель получает вместе с прибылью: контракты, сертификацию, оборудование, бренд.
Пекарня-производство, кондитерский или мясной цех: линии на 10–30 млн, локальный сбыт, помещение чаще в аренде.
Поставки в сети или СТМ, ХАССП и разрешительная база, технолог и директор, повторяющиеся заказы.
Собственная площадка, федеральная дистрибуция или экспорт, узнаваемый бренд, сертифицированное производство.
Если производство остановлено или убыточно, доходный метод не работает — считают активы: линии, холод, цех, разрешения, остатки. Покупатель там другой — профильный игрок, которому нужны мощности, и продаётся такой актив адресным поиском, а не объявлением.
Множитель к годовой чистой прибыли. Расчёт выше стартует из этого диапазона и дальше корректируется на возраст парка, загрузку, структуру заказчиков и динамику выручки. У пищёвки мультипликатор выше среднего по производству: спрос на продукты стабилен, а контракты с сетями переходят покупателю.
| Направление | Мультипликатор | Что смотрит покупатель |
|---|---|---|
| Пищевое производство | 2,0–4,0x | Контракты с сетями, сертификация, сроки годности |
| Агропереработка | 1,8–3,2x | Зерно, масла, корма: сезонность и цена сырья |
| Сельхозпроизводство и ферма | 1,3–2,5x | Земля, техника, поголовье — основа цены; прибыль волатильна |
Кондитерка, молочка, мясопереработка, напитки, консервация — всё это внутри вилки 2,0–4,0x: точнее диапазон сужают контракты и сертификация. Полная таблица по 17 производственным направлениям — в калькуляторе оценки производства.
Основа — доходный метод: годовая чистая прибыль, умноженная на мультипликатор 2,0–4,0x. Дальше начинается специфика пищевой отрасли, из-за которой два цеха с одинаковой прибылью продаются по разной цене.
Полка в сети — то, за что покупатель готов доплачивать: входной билет стоит дорого и не гарантирован. Действующие контракты и госзаказ двигают мультипликатор вверх, но должны переходить вместе с бизнесом — это проверяется на due diligence.
ХАССП, декларации соответствия, разрешения СЭС и ветеринарии — часть стоимости: выстраивать систему заново — месяцы. Открытые предписания работают в минус: покупатель закладывает расходы и риск остановки цеха.
Если доходная оценка оказалась ниже стоимости линий, упаковки и холода с дисконтом на ликвидность, за основу берётся вторая цифра. Работающее оборудование не продают дешевле вторичного рынка.
Недвижимость не входит в мультипликатор — она добавляется как второй предмет сделки. Для пищёвки аренда критичнее, чем для других производств: перенос линий, холода и разрешений на новую площадку стоит дорого, поэтому короткий договор бьёт по цене.
Свой бренд с дистрибуцией — верх вилки: покупатель получает маржу и лояльность полки. Контрактное производство под СТМ оценивается ниже, но стабильные долгосрочные контракты делают его предсказуемым и ликвидным активом.
Один заказчик на 30% выручки — риск потерять треть оборота после смены собственника. Диверсифицированный сбыт — сети, опт, свой канал — работает в плюс и снижает зависимость от каждого контракта.
Расчёт даёт вилку, а не точную цену: он опирается на цифры, которые вы ввели сами, без проверки отчётности. Финальную стоимость двигают due diligence, состояние линий, содержание контрактов и то, кто именно покупатель. Для сделки нужна полноценная оценка, а производство другого профиля можно посчитать в калькуляторе производства.
Пищевое производство — спец-версия производственного калькулятора. Если у вас ферма, переработка или бизнес другого профиля — считайте в профильном.
Завод или цех: 17 направлений от пищевого до машиностроения, износ парка, загрузка мощностей.
КФХ или агропредприятие: техника, поголовье, земля отдельной строкой, субсидии и сбыт.
Двенадцать сфер от IT до логистики: прибыль, активы, возраст бизнеса и качественные факторы.
Экспресс-оценка от бизнес-брокера: разбор отчётности, оборудования, контрактов с сетями, сертификации и цеха, портрет покупателя и план продажи — за 48 часов.
Заказать экспресс-оценкуПопадёт в шапку отчёта. Можно точное название, можно общее описание — «кондитерский цех в Самаре». Если ввести ИНН, название подтянется из реестра ФНС.